'Cecina de León' cierra el año con 100.000 piezas producidas y mira hacia Japón y Canadá
El Consejo Regulador de la IGP 'Cecina de León' ha cerrado 2024 con una producción de 100.000 piezas y con la vista puesta en dos objetivos: la ampliación de mercados extranjeros y la lucha contra el fraude.
Así lo han confirmado las industrias certificadas, que han celebrado este fin de semana su tradicional Asamblea General. En esta cita han abordado el habitual análisis de las cuentas de la IGP y han empezado a esbozar las líneas de trabajo que regirán la actividad del Consejo Regulador durante los próximos meses.
El producto estrella de la gastronomía leonesa mantiene su cuota de mercado y encara 2025 con el propósito de seguir incrementando la producción de las industrias leonesas que elaboran y comercializan bajo el marchamo de calidad de la Indicación Geográfica Protegida 'Cecina de León'.
La nueva pieza que recientemente se ha puesto en el mercado, denominada 'centro de contra', está llamada a incrementar tanto el marcaje como las ventas de este producto certificado, emblema de la despensa de la provincia.
Procedente de la pieza 'contra', una de las piezas originarias que se extrae de los cuartos traseros del ganado vacuno mayor (tapa, contra, babilla y cadera), es una pieza jugosa, con un mayor aprovechamiento por ser más regular.
Nuevos mercados extranjeros
Mientras se afianza la presencia de esta pieza en el mercado certificado, el Consejo Regulador de la IGP ‘Cecina de León’, que celebró el año pasado su 30 aniversario, encara 2025 con el objetivo de desembarcar en nuevos mercados extranjeros.
En concreto, Japón es uno de esos nuevos destinos para las empresas que deseen homologarse e iniciar la venta de 'Cecina de León'. El Consejo Regulador de la IGP también está trabajando de la mano del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el ICEX para que el marchamo de calidad leonés pueda abrirse camino en Canadá.
Además de la apertura de nuevas vías de comercialización, la IGP 'Cecina de León' prevé reforzar este año sus acciones para avanzar en el control de calidad del producto certificado y en la lucha contra el fraude. En este sentido, el Consejo Regulador hace un llamamiento para que las administraciones públicas que son competentes en este ámbito ejerzan la vigilancia necesaria y refuercen sus medidas contra el uso fraudulento de este marchamo de calidad.