Huergas de Babia acoge el Curso de Pastelería para la Hostelería 2025 organizado por Naturgeis

Huergas de Babia será escenario del Curso de Pastelería para la Hostelería 2025, una iniciativa de Naturgeis que busca formar a profesionales y amantes de la repostería, abordando desde la técnica artesanal hasta el emprendimiento en el sector gastronómico.

El programa, que se desarrollará en colaboración con el Ayuntamiento de Cabrillanes, ofrecerá una capacitación dirigida tanto a personas sin conocimientos previos como a aquellas personas interesadas en emprender su propio negocio. Las clases se llevarán a cabo en las modernas instalaciones, equipadas con aula y cocina, en el aula agroalimentaria de Huergas de Babia.

Además de su enfoque técnico, el curso apuesta por el desarrollo local. Huergas de Babia, en plena Reserva de la Biosfera, se convierte en un enclave perfecto para conectar la formación con el turismo rural, la gastronomía de kilómetro cero y los proyectos artesanales.

Curso por María del Pilar Madrigal

El curso será impartido por María del Pilar Madrigal Pérez, propietaria de la pastelería artesanal A Punto de Nieve en Pola de Gordón. Madrigal, emprendedora desde 2023, destaca por su uso de materias primas locales y su compromiso con la economía circular. Con amplia experiencia formando a pequeños empresarios, su enfoque es práctico y cercano: "No se trata solo de seguir recetas, sino de comprender cada técnica y el porqué de cada proceso", afirma.

Este curso comienza el lunes 31 de marzo y se desarrollará en jornada de tarde en horario de 16:00 a 21:00 horas los lunes, martes y miércoles hasta el 20 de mayo.

Las personas interesadas pueden consultar la información del curso en la página web de Naturgeis.